heide-smaken in whisky?

Hoe komt het dan in sommige whiskies duidelijk heide-tonen aanwezig zijn? Men gaat er van uit dat   water dat vloeit over heidevelden  de fleurige eigenschappen oppikt op zijn weg naar de distilleerderij en vervolgens van invloed is tijdens het weken en mashen.
Tevens het gebruik van heideturf, maar ook bepaalde soorten gist, bepaalde manieren van distilleren en het rijpen op eiken vaten kunnen heidetonen aan whisky toevoegen